هذا هو البديل الصحي للزبدة وفق العلماء!

توصل باحثون إلى ضرورة استبدال الزبدة بمكون يحتوي على دهون غير مشبعة موجودة في السمن النباتي والزيوت المستخرجة من الخضراوات، كلّ ذلك بهدف الحدّ من أمراض القلب والكولسترول.

وقد قال استشاري رسمي من قبل جمعية القلب الأميركية عن هذا الخصوص إنّ استهلاك الدهون المشبعة يضر كثيراً وأن استبدالها بالزيوت يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 30 في المائة تماماً كعند تناول حبوب الكولسترول.

وتأتي هذه الدراسة التي أجراها خبراء في كلية هارفارد للصحة العامة لتزيل كلّ الشكوك حول الدراسات التي أشارت إلى إمكانية تناول الزبدة في الأشهر الأخيرة.

وقد توصل العلماء بعد تحاليل كثيرة إلى أن الدهون المشبعة كتلك الموجودة في الزبدة، الحليب الكامل الدسم، القشدة، زيت النخيل، زيت جوز الهند، لحم البقر ولحم الخنزير كلها مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما أنّ استبدال هذه الدهون بتلك غير المشبعة الموجودة في الزيوت النباتية أو الزيوت الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون، الأفوكادو والمكسرات يقلل من خطر الإصابة بمشاكل في القلب.

وكخلاصة لهذه الدراسة التي نُشرت في مجلة Circulation الطبية، فإن تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة يجب أن يتم تقليصه من النظام الغذائي.