أشارت خبيرة في مركز الأبحاث الزراعية الفرنسي، أنه للاستفادة من الفوائد الصحية العديدة لثمرة الفلفل يجب تنويع ألوانه من الأصفر والأحمر والأخضر، لما لديه من قدرة فائقة على مقاومة الأكسدة المرتبطة بفيتامين (سي)، حيث إن 100 غرام من الفلفل تعطيك 126 ملليغرام من مادة (كاتالاز، وأوكسيد دسموتاز) المتواجد في الفلفل الأحمر، و”كرسيتين” المتواجد فى الفلفل الأخضر.
وأفادت الخبيرة، أن الفلفل بأنواعه الثلاثة يحتوي على مادة تعرف بالـ”كابسينويدس” القادرة على تدمير بعض الخلايا السرطانية.
وحسب ما ذكره موقع stylecraze
فإن، فوائد الفلفل الملون هي :
يحافظ على صحة العيون، حيث إنه يحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية تقلل من أمراض العيون والضمور.
يساعد مرضى السمنة في انقاص الوزن وحرق الدهون.
يعزز جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض.
يقاوم البكتيريا والجراثيم ويطرد السموم من الجسم.
يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تعمل على حماية الجسم من الالتهابات والأورام السرطانية مثل سرطان (الثدي والقولون والمعدة ).
يعالج اضطرابات المعدة والتخلص من الامساك والإسهال.
يحد من أعراض الدورة الشهرية مثل الألم والدوخة والتقلصات.