هل يحارب العنب الشيخوخة؟

يملك العنب من الفوائد ما لا يحصى في محاربة الشيخوخة.
لقد ثبت أنَّ العنصر الصحي الذي يشتهر به العنب وهو الريسفيراترول، يشترك في حماية الجسم ضد السرطان وأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، وتكتّل الصفائح الدموية، وزيادة مناعة الجسم، ومحاربة الشيخوخة. وفي الواقع، فإنّ العنب ينشّط 3 عوامل وراثية لإطالة العمر وهي (StirT1s، وFox0s، وPBEFs). ولكن يجب عدم الإفراط في تناوله، إذ يكفي تناول عنقود من العنب الأسود وزنه 100 غرام في اليوم.
فواكه أو عصير للحصول على الفوائد؟
إذا كان العنب الأبيض هو المصدر المهم لفيتامينات “سي” C و “ك” K، إلا أنّ قشرة العنب الأسود (أو الأحمر) هي التي تحتوي على عنصر الريسفيراترول المهم للغاية. وبناءً عليه فإنّ العنب الأسود والأحمر يعطيان عناصر الحماية القصوى.
العصائر تحتوي جميعها على العناصر الغذائية ذاتها، ولكن بعض العصائر مصنوعة من اللبّ بعد نزع القشرة، وهذا بطبيعة الحال يستبعد عنصر الريسفيراترول.
العنب العضوي فقط
تناولي العنب العضوي، لأنَّ العنب من أكثر الفواكه التي تتعرض للمعالجة بالمبيدات الحشرية، وعلاوةً على ذلك، فإنّ الريسفيراترول يكون مركّزًا في القشرة. والبوليفينول يتم إفرازه بشكل طبيعي لحماية الكرمة من الفطريات. ونتيجة لذلك فإنَّ العناقيد التي تتم معالجتها بمبيدات الفطريات، تعطي القليل من البوليفينول.