معلومات صحية عن البيض.. وهل يفضّل أكله مسلوقاً أو مقلياً؟

أوضح الدكتور علاء الرحيلي، الأستاذ بكلية الطب جامعة الملك سعود، أن البيض لا يرفع الكولسترول كثيراً؛ إذ إن قيمته الغذائية تتحدد من خلال طريقة أكله.

وقال: إن البيض مصدر جيد للبروتين ولا يرفع الكولسترول كثيراً وليس عليك تجنبه ولا تبالغ في تناوله.

ورداً على سؤال بشأن أن طبخ البيض يحدد مدى الاستفادة من قيمته الغذائية، أجاب: “إن البيض يفضل أكله مسلوقاً عن أكله مقلياً”.

وبشأن عدم الإكثار من تناول البيض، أشار إلى أنه يعتمد على النظام الغذائي للشخص ككل، وعلى مجموع السعرات اليومي المطلوب.