Lebanon on time جريدة الكترونية مستقلة
يسود اعتقاد بين ربات المنازل أنّ وضع الطعام الساخن في الثلاجة مباشرة يؤدي إلى التسمم الغذائي وتغيير مذاق الطعام، إلا أنّ هذه العادة ليس مضرة.
وبحسب تقرير أعدته وزارة الصحة في ولاية واشنطن، لا يتغيير مذاق الطعام بوضعه ساخنًا في الثلاجة. كما تنمو البكتيريا بشكل أسرع في بيئة غير باردة أي أثناء وضع الطعام خارج الثلاجة وبخاصة في فصل الصيف، لذا لا يجب أن تتعدى فترة ترك الطعام خارج الثلاجة ساعة واحدة على ابعد حدّ في هذه الأجواء.
وينصح الخبراء في وضع حاويات صغيرة عوضًا عن الحاويات الأخرى الكبيرة لحفظ الطعام فيها داخل الثلاجة، اذ يساعم تقسيم كميات الطعام الكبيرة في حاويات صغيرة في تبريد الطعام وخفض حرارته الى درجة آمنة داخل الثلاجة.